December is een heerlijke maand vol zoete verleidingen. Gelukkig kun je in n handomdraai zelf allerlei verrukkelijks maken. Zoals suikervrije marsepein van natuurlijke ingrediënten. Ik heb al n paar dagen een bak met dit Sinterklaas snoepgoed in de ijskast staan. Elke dag rol ik een paar marsepeinen balletjes en rol ze door een laagje waar ik of mijn huisgenoten op dat moment zin in hebben. Kokos, cacao, sesamzaadjes, maanzaadjes. Verzin het maar. Of gewoon naturel dat vindt mijn jongste het lekkerst. Hier het super simpele recept:
Meng 200g amandelmeel met 2el rauwe koudgeslingerde honing (die bevat alle mineralen, vitaminen etc nog) 1eiwit, 1el citroensap en n snufje zeezout. Laat dit opstijven in n afgesloten bak in de ijskast. Vlak voor consumptie rol je er kleine balletjes van die je evt voorziet van n knapperig laagje door ze door n paar eetlepels kokossnippers, sesamzaadjes, maanzaad of cacao te rollen. Geniet van deze lekkere Sint traktatie! 
